Régulièrement, je me dis que je n'ai pas assez de couteaux sous la main. Il m'en manque un ou deux. Du coup, j'ai eu l'idée incongru de les prendre en photo.

- Les 4 premiers du fond sont d'origine thailandaise: Utilisation quotidienne pour émincer des légumes. Parfois de la viande. Ca s'use assez vite, mais c'est très tranchant et précis. Il me faut 3s pour émincer un oignon.
- Les 2 autres qui suivent, sont de fabrication française. Très souvent, après avoir acheter mon couteau, mon premier réflexe est de l'aiguisé; il ne coupe pas assez à mon goût. Mais c'est très pratique pour trancher de la viande, couper un rôti, …
- Le dernier est importé du sud de l'Asie, j'ai profité du voyage d'une connaissance pou qu'il me ramène ce couteau multi-usage. On l'utilise aussi bien pour couper du bois, désosser ou encore la découpe de viande de taille diverse. Il fait office de couteau de boucher. Ca lame est assez épaisse et sa ligne très particulière lui permet d'être utilisé dans toutes les circonstances. Pour finir, la fabrication est bien sûr artisanale et ca se voit!

Je pensais compléter ma panoplie par un couteau à sashimi et un autre en céramique pour l'utilisation de tous les jours. Mais quand je vois le prix exhorbitant pour le premier, je me dis que ca sera pour une prochaine fois.

Autant, un couteau à céramique, c'est de 50 à 200€, c'est déjà assez cher. Le couteau à sashimi va de 70 à 2000€.

All the time, I tell myself that I don't have enough knives. He will miss one or two. So, this morning,  I had a strange idea to take a photo.

- The 4 firsts knives are thai origin. Usually to use daily to chop vegetales and meat. For example, it's take me 3s to chop an onion.
- The 2 next is build in France. Just after to buy, I sharpen my knife, because it's not ready for my using. Excellent for cutting a roast.
- The last one comes from south asia. It's multi purpose. We just cut wood, meat and very useful for boning.

I think to complete my knives with 2 others. With a sashimi knife and another ceramic. But, it's too expensive! Between 50 and 200€ for ceramic knife. 70 to 2000€ for sashimi knife!

Hokuto no ken fait bien sur référence à "Ken le survivant" et son doublage bidon. Vous vous rappelez de la phrase "Au couteau de cuisine"?

Into Hokuto no ken (Fist of the north star) french dubbing "Hokuto"is pronounced like "au couteau" (knife). French version uses a wordplay rotten!